L'Azienda Agricola BOSCODONNE si trova nella zona tra Langhe e Monferrato, coltivando terreni, a orto e a vigneto, nei Comuni di Canelli, Calosso e Agliano Terme, su una superficie totale di circa 5 ettari.
Mentre la produzione dei vigneti (a Moscato, Barbera e Grignolino) è destinata quasi totalmente alla Cantina Sociale “Barbera dei Sei Castelli” di Agliano T., la coltivazione biologica dell'orto, delle piante da frutta e delle erbe aromatiche , è interamente dedicata alla trasformazione.
Vivendo in una zona così ricca dal punto di vista enogastronomico, è sorta spontanea la tentazione di cimentarsi nel recupero delle vecchie ricette provenienti dalla tradizione contadina locale : tradizione nata e tramandata dalla consuetudine del passato, molto sentita nelle nostre campagne, a non sprecare nulla di ciò che la terra offriva, ed a ricavare prelibate conserve da ciò che si poteva avere in gran disponibilità stagione per stagione.
Da questo principio nascono per esempio la “CUGNA“ (o Mostarda d'uva) e il “BUN APTIT” ( antipasto tipico piemontese, fatto di diverse verdure), così come le marmellate di ogni frutta, la salsa e i tipici sughi di pomodoro, i sott'olii, e così via.
La maggior parte della produzione di ortaggi è BIOLOGICA, certificata ECOCERT (commercializzata con il marchio BOSCODONNE BIO ) , mentre il resto (i vigneti ed una parte di ortaggi) sono coltivati col metodo della lotta integrata , che di poco si discosta (commercializzata con il marchio BOSCODONNE ) .
Il nostro laboratorio è attrezzato per l' agricoltura biologica, con moderni macchinari per la preparazione ed il confezionamento di conserve e confetture e permette una lavorazione attenta e qualitativa delle nostre materie prime in ogni fase della trasformazione.
Gli ortaggi e la frutta vengono raccolti e lavorati al momento della loro giusta maturazione, consentendoci perciò di offrire un prodotto che mantiene intatto tutto il suo gusto ed il suo valore nutritivo.
Presto sarà a regime anche la produzione del noccioleto, di più recente impianto, per poter ampliare ulteriormente la nostra offerta.
