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POMODORI SECCHI SOTT'OLIO |
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Raccogliamo i pomodori al momento della massima maturazione, nei mesi di agosto e settembre.
Li apriamo a metà e li facciamo appassire al sole per alcuni giorni, con un po' di sale affinchè perdano la loro acqua.
Fatto questo trattamento, li mettiamo in vaso, con olio di oliva.
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Forniamo due versioni di questo prodotto : solo con olio di oliva, per chi ama il sapore semplice del pomodoro secco ; oppure con aglio e capperi, per chi preferisce un gusto un po' più marcato.
Entrambi rimangono morbidi e carnosi, ed il loro olio può essere utilizzato per insaporire una pasta, una bruschetta, o condire un buon formaggio, tipo una robiola
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La nostra linea comprende due diversi formati per ogni prodotto. Il formato più piccolo (che varia a seconda del tipo) è destinato alla vendita al dettaglio, al negozio : cioè al consumatore finale, generalmente, sia singolo che famiglia.
Mentre il formato più grande, da kg., viene così confezionato per essere più comodo alla ristorazione, alle mense, ristoranti, pizzerie, bar. O alle famiglie numerose !
Le caratteristiche di lavorazione, ed i gusti pertanto, rimangono invariati, ma abbiamo pensato ai due formati per facilitare la praticità di chi acquista.
Siamo inoltre disponibili a valutare anche varianti sulle ricette, a richiesta del cliente, per andare incontro a gusti ed esigenze particolari. Questo, ovviamente, a fronte di quantità importanti. |
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