E' una confettura con pochissimo zucchero di canna, e aromatizzata con polvere di vaniglia.
Fatta cuocere il minor tempo possibile, mantiene tutto il sapore della mela, mentre la vaniglia dona un inconfondibile profumo.
L'aggiunta delle nocciole la rende più ricca e sfiziosa.
E' ottima per le colazioni, sul pane o le fette biscottate, per fare dolci e crostate, e per la farcitura delle brioches.
