| |
|
PASSATA DI POMODORO |
|
|
|
Si tratta semplicemente di pomodoro, raccolto e lavorato alla sua piena maturazione,
il che gli conferisce un bel colore rosso vivo, invasato senza aggiunta di sale, per chi
ha problemi di salute, o per chi ama il suo gusto puro e semplice.
Ottima base per elaborare sughi secondo il proprio gusto e la propria fantasia, e
perfetta per condire la pizza. |
|
 |
|
|
| |
|
|
|
|
|
 |
|
La nostra linea comprende due diversi formati per ogni prodotto. Il formato più piccolo (che varia a seconda del tipo) è destinato alla vendita al dettaglio, al negozio : cioè al consumatore finale, generalmente, sia singolo che famiglia.
Mentre il formato più grande, viene confezionato per essere più comodo alla ristorazione, alle mense, ristoranti, pizzerie, bar. O alle famiglie numerose !
Le caratteristiche di lavorazione, ed i gusti pertanto, rimangono invariati, ma abbiamo pensato ai due formati per facilitare la praticità di acquista.
Siamo inoltre disponibili a valutare anche varianti sulle ricette, a richiesta del cliente, per andare incontro a gusti ed esigenze particolari. Questo, ovviamente, a fronte di quantità importanti.
|
LE PASSATE DI POMODORO E I SUGHI.
Per le nostre passate utilizziamo i nostri pomodori , asciutti e polposi, raccolti a mano al momento della loro massima maturazione e lavorati immediatamente. La nostra produzione consiste in :
| |
PASSATA DI POMODORO : Si tratta di puro e semplice pomodoro, senza aggiunta di sale, valido per chi ha problemi di salute, ma anche per chi ama il suo gusto così com'è. Ottima per la pizza (non dà quei bruciori di stomaco che talvolta si avvertono, proprio per l'accurata scelta nella raccolta, e la tempestiva lavorazione) , e come base per la preparazione di sughi secondo il proprio gusto e la propria fantasia.
|
| |
PASSATA AL BASILICO : alla passata di pomodoro abbiamo aggiunto una bella dose di basilico e un po' di sale. E' un condimento gustoso ma delicato, da scaldare pochi minuti e aggiungere alla pasta, magari con un filo di olio extravergine di oliva crudo.
|
| |
PASSATA ALLE ERBE AROMATICHE : la base è sempre la passata di pomodoro, con il sale e le erbe aromatiche raccolte in azienda : rosmarino, salvia, prezzemolo e diversi tipi di timo. Anche questo è un condimento pronto e molto profumato, da scaldare per pochi minuti. Da aggiungere alla pasta, eventualmente accompagnato ad un filo di olio extravergine di oliva crudo.
|
| |
SUGO PRONTO ALLE VERDURE : la base è sempre la passata di pomodoro. Si arricchisce con carote, cipolle e sadeno finimente tritati e soffritti in olio di oliva. Il preparato è molto saporito, si scalda per pochi minuti, con l'aggiunta di un filo di olio extravergine, e si aggiunge alla pasta. Il risultato è ancora migliore se la pasta appena scolata si unisce a questo sugo direttamente nella casseruola, e si fa saltare per due minuti. Può essere utilizzato anche per la preparazione delle bruschette. |
|
|
