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MOSTARDA DI PEPERONCINO E MIELE |
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Abbiamo tentato un accattivante abbinamento, studiato apposta per essere degustato con i formaggi.
E l'esperimento è riuscito! Ottimo con i formaggi più stagionati, come una matura robiola di Roccaverano o un Castelmagno, si sposa altrettanto bene con i freschi e cremosi, sciogliendosi in bocca.
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Il miele dona una morbida dolcezza e una bella consistenza, mentre il peperoncino , non troppo invadente, si sente addirittura in un secondo tempo. L'insieme è qualcosa di meraviglioso...
Utilizziamo miele di acacia, prodotto localmente, ed i peperoncini tondi del nostro orto: più impegnativi da lavorare, ma più carnosi e gustosi.
Le confezioni sono in vasi da 100 gr. e 200 gr.
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